Snelle Rode Linzensoep met Citroen en Munt
75% authentiek · Turks-geïnspireerd
Een versnelde versie van de klassieke Mercimek Çorbası, perfect voor drukke avonden. Behoudt de kernsmaken maar met minder bereidingstijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode linzen200g
- Ui1/2
- Knoflook1 teentje
- Groentebouillon1 liter
- Olijfolie1 eetlepel
- Gedroogde munt1/2 theelepel
- Verse muntvoor garnering
- Citroensapnaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de rode linzen grondig af.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 3
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de gespoelde linzen en groentebouillon toe. Breng aan de kook.
- 5
Laat de soep sudderen voor ongeveer 15-20 minuten, of tot de linzen gaar zijn.
- 6
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
- 7
Roer de gedroogde munt en citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer heet, gegarneerd met verse munt en extra citroensap.
