Klassieke Sperziebonen met Spek
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij verse sperziebonen worden gekookt en vervolgens kort worden gebakken met krokant uitgebakken spekjes en een beetje vocht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Sperziebonen500 gram
- Spekblokjes100 gram
- Ui1 stuk
- Boter1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom te koken
Stappen
- 1
Maak de sperziebonen schoon en snijd eventuele puntjes eraf.
- 2
Kook de sperziebonen in ruim gezouten water beetgaar (ongeveer 10-15 minuten). Giet af.
- 3
Snijd de ui fijn.
- 4
Bak de spekblokjes in een koekenpan krokant uit. Haal de spekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat het bakvet in de pan.
- 5
Voeg de boter toe aan het spekvet in de pan. Fruit de fijngesneden ui glazig in het vet.
- 6
Voeg de beetgare sperziebonen toe aan de pan met ui en spekvet. Bak kort mee tot de bonen warm zijn en licht gebakken.
- 7
Voeg de uitgebakken spekjes weer toe aan de sperziebonen. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer direct.
