Witlof met Honing, Geitenkaas en Walnoten
85% authentiek · Frans-geïnspireerd
Een verfijnde variant met de toevoeging van knapperige walnoten voor extra textuur en smaakdiepte, gecombineerd met de klassieke elementen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witlof8 stronkjes
- Geitenkaas (zacht)150 gram
- Walnoten50 gram
- Honing2 eetlepels
- Boter15 gram
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn. Hak ze grof.
- 3
Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd de bittere kern eruit.
- 4
Kook de witlof kort in water met zout gedurende 5 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- 5
Leg de witlofstronkjes in een ovenschaal. Verdeel de geitenkaas eroverheen.
- 6
Besprenkel met honing en verdeel de boter eroverheen.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas gesmolten is en licht goudbruin kleurt.
- 8
Bestrooi de gegratineerde witlof met de gehakte walnoten vlak voor het serveren.
- 9
Breng op smaak met peper. Serveer direct.
