Panang Curry met Rundvlees en Thaise Basilicum
85% authentiek · Thais
Een smaakvolle variant van Panang curry met mals rundvlees en de aromatische toevoeging van Thaise basilicum, wat een extra dimensie geeft aan de klassieke smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of entrecote)400g
- Panang currypasta4 eetlepels
- Kokosmelk400ml
- Vis saus2 eetlepels
- Palm suiker1 eetlepel
- Kaffir limoenblaadjes4
- Thaise basilicum1 kopje
- Rode chilipepers1
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Water50ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne plakjes tegen de draad in.
- 2
Verhit de olie in een wok of pan op middelhoog vuur. Bak de currypasta tot het geurig is.
- 3
Voeg het rundvlees toe en bak kort aan tot het van kleur verandert.
- 4
Giet de kokosmelk erbij, samen met de vissaus, palm suiker en kaffir limoenblaadjes. Breng aan de kook.
- 5
Laat de curry sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, tot het rundvlees gaar is en de saus is ingedikt.
- 6
Voeg de Thaise basilicum en gesneden rode chilipeper toe. Roer kort door tot de basilicumblaadjes slinken.
- 7
Breng op smaak met zout en peper indien nodig. Serveer heet met rijst.
