Klassieke Bietjes met Appel en Ui
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands bijgerecht van gekookte bietjes, zoete appel en hartige ui, op smaak gebracht met azijn en een vleugje suiker.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode bietjes (gekookt)500 gram
- Appel (bijv. Elstar of Goudreinet)1 stuk
- Ui1 stuk
- Azijn (wijnazijn of appelazijn)2 eetlepels
- Suiker1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watereen scheutje
Stappen
- 1
Snijd de gekookte bietjes in blokjes of reepjes.
- 2
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
- 3
Pel de ui en snipper deze fijn.
- 4
Verhit een beetje olie of boter in een pan en fruit de ui glazig.
- 5
Voeg de gesneden bietjes en appel toe aan de pan.
- 6
Voeg de azijn, suiker, zout en peper toe.
- 7
Voeg een klein scheutje water toe indien nodig om aanbranden te voorkomen.
- 8
Laat het geheel zachtjes sudderen voor ongeveer 15-20 minuten, totdat de appel zacht is en de smaken zijn vermengd.
- 9
Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper, azijn of suiker.
