Bloemkool uit de Oven met Spek en Mosterdsaus
75% authentiek · Belgisch-Nederlands
Een hartige twist op bloemkool uit de oven, verrijkt met krokant gebakken spekjes en een romige mosterdsaus. Een smaakvolle combinatie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1 middelgrote
- Spekblokjes100 gram
- Room (slagroom of kookroom)150 ml
- Dijonmosterd2 eetlepels
- Ui, fijngehakt1/2
- Boter1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Kook ze 3 minuten in gezouten water. Giet af.
- 3
Bak de spekblokjes krokant in een pan. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het bakvet.
- 4
Fruit de fijngehakte ui in een beetje van het achtergehouden spekvet (of boter) in dezelfde pan tot deze glazig is.
- 5
Voeg de room en mosterd toe aan de pan. Verwarm zachtjes en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Doe de beetgare bloemkool in een ovenschaal. Giet de mosterdsaus eroverheen en verdeel de gebakken spekblokjes erover.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot de saus bubbelt en de bloemkool gaar is.
