Klassieke Gehaktbal met Satésaus
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse gehaktbal, sappig en smaakvol, geserveerd met een romige, huisgemaakte pindasaus. Een echte klassieker die iedereen lekker vindt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundergehakt500 gram
- Varkensgehakt500 gram
- Paneermeel50 gram
- Ei1 stuk
- Ui1 stuk, fijngehakt
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Ketjap manis2 eetlepels
- Sojasaus1 eetlepel
- Pindakaas (glad)200 gram
- Kokosmelk200 ml
- Bruine suiker1 eetlepel
- Limoensap1 eetlepel
- Santen (optioneel)1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olie (om te bakken)voor bakken
- Watercirca 100 ml
Stappen
- 1
Meng in een grote kom het runder- en varkensgehakt met paneermeel, ei, fijngehakte ui, knoflook, ketjap manis, sojasaus, zout en peper. Kneed goed door tot een samenhangend geheel.
- 2
Vorm met vochtige handen middelgrote gehaktballen.
- 3
Verhit olie in een braadpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom bruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 4
Voor de satésaus: meng in een steelpan de pindakaas, kokosmelk, bruine suiker, limoensap en eventueel santen. Voeg circa 100 ml water toe.
- 5
Verwarm het geheel op laag vuur, al roerend, tot een gladde saus ontstaat. Voeg eventueel extra water toe voor de gewenste dikte.
- 6
Doe de gehaktballen terug in de pan met de saus. Laat nog 10-15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 7
Serveer de gehaktballen met de satésaus, eventueel met rijst en/of frietjes.
