Klassieke Bloemkoolschotel met Gehakt
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een hartverwarmende en traditionele Nederlandse ovenschotel met bloemkoolroosjes, gekruid gehakt en een romige kaassaus, gegratineerd in de oven.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1 grote
- Rundergehakt400 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Boter50 gram
- Bloem50 gram
- Melk500 ml
- Geraspte kaas (Gouda)150 gram
- Eieren2 stuks
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Paneermeel2 eetlepels
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
- 2
Snipper de ui en de knoflook. Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak mee tot ze glazig zijn.
- 3
Smelt de boter in een andere pan. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Laat de saus even pruttelen.
- 4
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 5
Klop de eieren los en meng ze door de kaassaus.
- 6
Meng de bloemkoolroosjes en het gehaktmengsel in een ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen en verdeel gelijkmatig.
- 7
Bestrooi de bovenkant met paneermeel.
- 8
Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar.
