Bloemkoolschotel met Gehakt en Spekjes
80% authentiek · Nederlands
Een smaakvolle variatie op de klassieke bloemkoolschotel, verrijkt met de zoutige smaak van spekjes en een vleugje mosterd in de saus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1 grote
- Rundergehakt300 gram
- Spekjes100 gram
- Ui1 stuk
- Boter30 gram
- Bloem30 gram
- Melk400 ml
- Geraspte kaas (belegen)120 gram
- Mosterd1 eetlepel
- Eieren1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Pijnboompitten (optioneel)2 eetlepels
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
- 2
Bak de spekjes krokant in een pan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak in het achtergebleven vet de ui glazig en voeg het gehakt toe. Bak rul.
- 3
Smelt de boter in een andere pan, voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet beetje bij beetje de melk erbij en roer tot een gladde saus. Laat de saus even pruttelen.
- 4
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte kaas en de mosterd erdoor tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Klop het ei los en meng het door de kaassaus.
- 6
Meng de bloemkool, het gehakt-ui mengsel en de helft van de spekjes in een ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen.
- 7
Verdeel de rest van de spekjes en eventueel de pijnboompitten over de bovenkant.
- 8
Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar.
