60 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Kruudmoes
Traditioneel gerecht · Nederlands (Regionaal)
Een traditioneel en hartverwarmend gerecht uit de Achterhoek, gemaakt met een rijke mix van verse kruiden, aardappelen en spek.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Spekblokjes200 g
- Verse peterselie1 bos
- Verse bieslook1 bos
- Verse kervel50 g
- Ui1 stuk
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom aardappelen te koken
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Bak ondertussen de spekblokjes krokant in een pan.
- 3
Snipper de ui fijn.
- 4
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en boter tot een smeuïge puree.
- 5
Hak de verse kruiden (peterselie, bieslook, kervel) fijn.
- 6
Meng de gehakte kruiden, de gesnipperde ui en de uitgebakken spekblokjes door de aardappelpuree.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de Kruudmoes warm.
