Sperziebonenschotel met Gehakt en Spekjes
80% authentiek · Nederlands
Een rijkere variant van de klassieke schotel, verrijkt met gerookte spekjes voor extra smaak en een krokantje.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Sperziebonen500 gram
- Rundergehakt400 gram
- Aardappelen750 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Spekjes (gerookt)100 gram
- Bouillon (rund of groente)150 ml
- Boter50 gram
- Melk150 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de aardappelen gaar en stamp ze tot een puree met boter en melk. Breng op smaak met zout en peper.
- 2
Bak de spekjes krokant in een pan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het bakvet.
- 3
Snijd de ui en knoflook fijn. Bak het gehakt rul in het achtergebleven bakvet. Voeg ui en knoflook toe en bak mee tot glazig.
- 4
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan het gehaktmengsel. Giet de bouillon erbij en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- 5
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 6
Doe het gehakt-sperziebonenmengsel in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree eroverheen. Strooi de krokante spekjes over de puree.
- 7
Bak de schotel in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
