Aardappelpuree met Gekarameliseerde Uien en Spekjes
80% authentiek · Regionaal Nederlands / Belgisch
Een hartige en smaakvolle aardappelpuree, verrijkt met zoete gekarameliseerde uien en zoute spekjes voor een rijke smaakervaring.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- kruimige aardappelen1 kg
- volle melk150 ml
- boter75 g
- rode uien2 stuks, gesnipperd
- ontbijtspek100 g, in blokjes
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze gaar in water met zout (ongeveer 20 minuten).
- 2
Bak de spekjes krokant in een droge koekenpan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 3
Fruit in het achtergebleven spekvet de gesnipperde uien op laag vuur tot ze zacht en gekarameliseerd zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- 4
Giet de aardappelen af en laat ze uitdampen.
- 5
Pureer de aardappelen met een stamper.
- 6
Verwarm de melk met de boter. Voeg dit toe aan de aardappelpuree en meng goed.
- 7
Schep de gekarameliseerde uien door de puree.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de krokante spekjes.
