Limburgse Vlaai met Appel
85% authentiek · Nederlands (Regionaal)
Een regionale variant op de appeltaart, de Limburgse vlaai, met een dunnere, gist-gebaseerde bodem en een rijke, open appelvulling.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Appels (bijv. Jonagold)1.2 kg
- Suiker150 g
- Kaneel1 tl
- Gist (vers)15 g
- Melk (lauw)150 ml
- Bloem300 g
- Boter (zacht)75 g
- Ei1
- Zoutsnufje
- Abrikozenjam (verwarmd)2 el
Stappen
- 1
Maak het deeg: los de gist op in lauwwarme melk. Meng bloem, zout, zachte boter, ei en het gistmengsel tot een soepel deeg. Laat 1 uur rijzen.
- 2
Schil de appels, verwijder klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Meng met suiker en kaneel.
- 3
Vet een vlaaivorm (ca. 28 cm) in. Druk het gerezen deeg dun uit over de bodem en randen.
- 4
Verdeel de plakjes appel dakpansgewijs over het deeg.
- 5
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog 30-35 minuten.
- 6
Bestrijk de warme vlaai met verwarmde abrikozenjam.
