Limburgse Stroopwafels met Appel
60% authentiek · Nederlands (regionale twist)
Een creatieve variant op de stroopwafel, waarbij fijngesneden appel en kaneel worden toegevoegd aan de stroopvulling voor een frisse, fruitige toets. Een regionale interpretatie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- boter125 gram
- suiker100 gram
- eieren1 stuk
- gist10 gram
- melk50 ml
- stroop (bijv. Goudse stroop)150 gram
- appel (bijv. Goudreinet)1 kleine, fijn gesneden
- kaneel1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Bereid het deeg voor de wafels zoals beschreven in de klassieke stroopwafel receptuur (zie recept 1). Laat het deeg rijzen.
- 2
Schil de appel en snijd deze in zeer kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de stroop en kaneel in een kom.
- 3
Verwarm de stroop-appel-kaneel mengeling zachtjes in een pannetje tot de appel iets zachter is en de stroop smeerbaar. Houd warm.
- 4
Verhit een wafelijzer of koekenpan. Vorm balletjes van het deeg, druk plat en bak de wafels goudbruin.
- 5
Snijd de warme wafels direct horizontaal doormidden.
- 6
Besmeer de helft van de wafels met de warme stroop-appel vulling en leg de andere helft erop. Druk licht aan.
- 7
Laat de stroopwafels volledig afkoelen op een rooster.
