Tiramisu met Chocolade en Sinaasappel
50% authentiek · Modern Italiaans
Een creatieve twist op de klassieke Tiramisu, waarbij donkere chocolade en een vleugje sinaasappel worden toegevoegd voor een rijkere, complexere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Mascarpone500g
- Eieren (dooiers)4
- Suiker100g
- Lange vingers200g
- Sterke koffie300ml
- Cointreau of sinaasappellikeur3 el
- Donkere chocolade (geraspt)100g
- Cacaopoedervoor bestuiven
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Klop de eidooiers met de suiker au bain-marie tot een dikke crème. Laat afkoelen.
- 2
Klop de mascarpone glad en spatel deze voorzichtig door de eiercrème. Roer de helft van de geraspte chocolade erdoor.
- 3
Meng de koffie met de sinaasappellikeur.
- 4
Doop de lange vingers kort in het koffiemengsel en leg ze in een schaal.
- 5
Verdeel de helft van de mascarpone-chocoladecrème over de lange vingers.
- 6
Leg een tweede laag gedrenkte lange vingers erop.
- 7
Verdeel de rest van de crème erover en strijk glad.
- 8
Dek af en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
- 9
Bestrooi met cacaopoeder en de rest van de geraspte chocolade voor het serveren.
