Traditionele Tutu met Spinazie en Feta
Traditioneel gerecht · Griekse
Een authentieke Griekse Tutu, een hartige taart met lagen filodeeg, gevuld met spinazie, feta, en kruiden. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Filodeeg1 pak (ongeveer 450g)
- Verse spinazie1 kg
- Feta kaas250g
- Rode ui1 grote
- Knoflook3 teentjes
- Verse dille1 bosje
- Verse peterselie1 bosje
- Olijfolie100 ml
- Eieren2
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Hak de rode ui en knoflook fijn.
- 2
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Haal van het vuur en laat goed uitlekken, druk overtollig vocht eruit.
- 3
Meng de uitgelekte spinazie met verkruimelde feta, gehakte dille en peterselie, zout en peper.
- 4
Klop de eieren los en meng door het spinazie-feta mengsel.
- 5
Leg een vel filodeeg in een ingevette ovenschaal. Bestrijk met gesmolten boter of olijfolie. Herhaal dit met ongeveer de helft van de vellen, waarbij je elke laag bestrijkt.
- 6
Verdeel het spinazie-feta mengsel gelijkmatig over de filodeeglaag.
- 7
Bedek de vulling met de resterende vellen filodeeg, opnieuw elke laag bestrijkend met boter of olijfolie.
- 8
Snijd de bovenste laag filodeeg in vierkanten of ruiten.
- 9
Bak de Tutu in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- 10
Laat de Tutu iets afkoelen voordat je hem serveert.
