Klassieke Flammkuchen
Traditioneel gerecht · Duits/Frans
Een traditionele Flammkuchen met een dunne, krokante bodem, belegd met crème fraîche, spekjes en uien. Een heerlijk voorgerecht of lichte maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250g
- water125ml
- zout1 theelepel
- olijfolie2 eetlepels
- crème fraîche200g
- gerookt spek (lardons)150g
- rode ui1 grote
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng bloem en zout in een kom. Voeg geleidelijk water toe en kneed tot een soepel deeg. Roer de olijfolie erdoor.
- 2
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol elke portie flinterdun uit op een met bloem bestoven werkblad.
- 3
Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht 230°C).
- 4
Besmeer de deegbodems dun met crème fraîche. Verdeel de spekjes en dun gesneden uien erover.
- 5
Bak de Flammkuchen in de hete oven gedurende 8-12 minuten, of tot de randen goudbruin en krokant zijn.
- 6
Bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer direct.
