Klassieke Broccolitaart
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een rijke en hartige taart met een knapperige korst, gevuld met romige broccoli, eieren en kaas. Perfect voor lunch of diner.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250g
- koude boter125g
- ijswater3-4 eetlepels
- verse broccoli500g
- eieren3
- kookroom200ml
- geraspte kaas (bijv. Goudse)150g
- nootmuskaatsnufje
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Maak het deeg: meng bloem en koude boter tot kruimels. Voeg ijswater toe en kneed tot een samenhangend deeg. Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- 2
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een taartvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- 3
Blancheer de broccoliroosjes kort in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
- 4
Klop de eieren los met de kookroom, geraspte kaas, nootmuskaat, zout en peper.
- 5
Verdeel de broccoliroosjes over de deegbodem. Giet het eimengsel erover.
- 6
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de vulling gestold is en de korst goudbruin is.
- 7
Laat de taart iets afkoelen voor het serveren.
