Klassieke Chili con Carne
Traditioneel gerecht · Tex-Mex
Een rijke en hartige chili met rundvlees, bonen en een diepe, kruidige saus. Dit is de authentieke versie die je verwacht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (gemalen)500g
- Kidneybonen (uit blik, uitgelekt)400g
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Ui (gesnipperd)1 grote
- Knoflook (fijngehakt)3 teentjes
- Runderbouillon250ml
- Chilipoeder2 eetlepels
- Komijnpoeder1 eetlepel
- Oregano (gedroogd)1 theelepel
- Cacaopoeder (ongezoet)1 theelepel
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Zure room (optioneel, voor garnering)naar smaak
- Verse koriander (optioneel, voor garnering)naar smaak
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Bak het gemalen rundvlees rul en bruin. Giet overtollig vet af.
- 2
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook, chilipoeder, komijnpoeder, oregano en cacaopoeder toe. Bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- 4
Voeg de tomatenblokjes en runderbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen met het deksel op de pan voor minimaal 1 uur, of tot de saus is ingedikt en de smaken zijn vermengd.
- 5
Voeg de uitgelekte kidneybonen toe en laat nog 15 minuten meewarmen.
- 6
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 7
Serveer heet, gegarneerd met een klodder zure room en verse koriander indien gewenst.
