Falafel met Kruidenyoghurt en Granaatappel
75% authentiek · Midden-Oosters (Modern)
Een creatieve twist op klassieke falafel, verrijkt met de frisse smaak van granaatappelpitjes en een romige kruidenyoghurt, geserveerd met een salade.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gedroogde kikkererwten400g
- Verse peterselie1/2 bosje
- Verse munt1/4 bosje
- Ui1/2 middelgroot
- Knoflookteentjes3
- Komijnpoeder1.5 theelepels
- Korianderpoeder1/2 theelepel
- Chilivlokken1/4 theelepel
- Bakpoeder1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olievoor frituren
- Griekse yoghurt200g
- Verse dille2 eetlepels, fijngehakt
- Granaatappelpitjes1/2 kopje
Stappen
- 1
Laat de gedroogde kikkererwten een nacht weken. Giet af en spoel.
- 2
Combineer kikkererwten, peterselie, munt, ui, knoflook, komijn, korianderpoeder, chilivlokken, zout en peper in een keukenmachine. Maal tot een grove pasta.
- 3
Roer het bakpoeder erdoor. Vorm balletjes.
- 4
Frituur de falafel goudbruin en gaar in hete olie (ongeveer 175°C). Laat uitlekken.
- 5
Meng de Griekse yoghurt met fijngehakte dille, zout en peper voor de saus.
- 6
Serveer de falafel met de kruidenyoghurt en bestrooi met granaatappelpitjes.
