Stamppot Hete Bliksem met Rookworst
80% authentiek · Nederlands
Een stevige variant van Hete Bliksem, aangevuld met de smaak van rookworst voor een extra dimensie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Zure appels (bv. Goudreinet)400 g
- Uien1 grote
- Rookworst1 stuk (ca. 300 g)
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met zout.
- 2
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Pel en snipper de ui.
- 3
Kook de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm.
- 4
Fruit de gesnipperde ui in een beetje boter tot deze glazig is. Voeg de stukjes appel toe en bak kort mee.
- 5
Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de melk en boter toe en meng tot een smeuïge puree.
- 6
Schep het appel-uienmengsel door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de stamppot met een plak gesneden rookworst ernaast.
