30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Mosterdsoep met Rookworst
70% authentiek · Nederlands
Een snelle en hartige versie van mosterdsoep, verrijkt met stukjes rookworst voor extra smaak en vulling. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Boter25 gram
- Bloem25 gram
- Kippenbouillon1 liter
- Grove mosterd50 gram
- Milde mosterd25 gram
- Slagroom100 ml
- Rookworst1 stuk (ca. 250g)
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselievoor garnering
Stappen
- 1
Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en maak een roux. Bak kort.
- 2
Voeg al roerend de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
- 3
Roer de grove en milde mosterd erdoor. Voeg de slagroom toe en verwarm zachtjes.
- 4
Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de soep. Verwarm nog 5 minuten mee.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Serveer de soep warm, gegarneerd met peterselie.
