Slavinken met Champignon-Roomsaus
80% authentiek · Nederlands
Een luxere variant van de Slavink, geserveerd met een romige saus van champignons en kruiden. Een heerlijke combinatie die het traditionele gerecht naar een hoger niveau tilt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundergehakt500 gram
- Varkensspek (dunne plakjes)12 plakjes
- Paneermeel3 eetlepels
- Ui (fijngehakt)1 stuk
- Ei1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Boterom te bakken
- Champignons (plakjes)250 gram
- Slagroom200 ml
- Verse peterselie (gehakt)2 eetlepels
Stappen
- 1
Bereid de slavinken zoals beschreven in de klassieke versie: meng gehakt, paneermeel, ui, ei, zout en peper. Vorm lapjes, wikkel ze in spek en bak ze rondom bruin.
- 2
Haal de slavinken uit de pan en houd ze warm.
- 3
Voeg eventueel een klontje boter toe aan dezelfde pan en bak de plakjes champignons tot ze goudbruin zijn.
- 4
Voeg de slagroom toe aan de pan met champignons. Breng aan de kook en laat zachtjes indikken tot een saus.
- 5
Breng de saus op smaak met zout en peper. Roer de gehakte peterselie erdoor.
- 6
Serveer de slavinken met de champignon-roomsaus.
