Kabeljauw uit de Oven met Mosterdkorst en Aardappeltjes
85% authentiek · Europees
Een smaakvolle kabeljauw uit de oven met een krokante mosterdkorst, geserveerd met geroosterde aardappeltjes. Een heerlijke combinatie van texturen en smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet600g
- Kleine aardappelen (bijv. krieltjes)500g
- Grove mosterd4 eetlepels
- Paneermeel3 eetlepels
- Verse tijm1 takje
- Olijfolie4 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Was de aardappelen en snijd ze eventueel doormidden. Meng ze met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper en de blaadjes van een takje tijm. Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven.
- 3
Dep de kabeljauwfilets droog. Meng in een kommetje de mosterd, paneermeel, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een smeuïg mengsel.
- 4
Haal de bakplaat met aardappelen uit de oven. Leg de kabeljauwfilets ertussen of op een aparte bakplaat.
- 5
Bestrijk de bovenkant van de kabeljauw met het mosterd-paneermengsel.
- 6
Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog 12-15 minuten, tot de vis gaar is en de korst goudbruin is.
- 7
Serveer de kabeljauw met de geroosterde aardappeltjes.
