Klassieke Kibbeling
Traditioneel gerecht · Nederlands
Traditionele Nederlandse kibbeling, gefrituurde stukjes witvis, vaak kabeljauw, in een krokant beslag. Perfect als snack of voorgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet500 gram
- Tarwebloem200 gram
- Bakpoeder1 theelepel
- Melk200 ml
- Ei1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olie om te friturenruim voldoende
Stappen
- 1
Snijd de kabeljauwfilet in blokjes van ongeveer 3 cm.
- 2
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en peper.
- 3
Klop in een andere kom het ei los met de melk.
- 4
Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en klop tot een glad beslag. Voeg eventueel een beetje extra melk toe als het beslag te dik is.
- 5
Verhit de olie in een frituurpan of diepe pan tot ongeveer 180°C.
- 6
Haal de visblokjes één voor één door het beslag, zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- 7
Frituur de beklede visblokjes in porties goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten.
- 8
Haal de kibbeling uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- 9
Serveer direct, eventueel met citroen en ravigottesaus.
