Geschatte waarden door AI
Dahl met Rode Linzen en Kokosmelk met een Twist
60% authentiek · Aziatisch-Indiaas fusion
Een creatieve draai aan de klassieke dahl, waarbij de romigheid van kokosmelk wordt gecombineerd met de frisse smaak van limoen en een vleugje chili voor extra pit.
Ingrediënten
- Rode linzen250 gram
- Ui1
- Knoflookteentjes3
- Verse rode chilipeper1/2 tot 1
- Gember2 cm
- Tomatenblokjes (uit blik)400 gram
- Volle kokosmelk400 ml
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Kurkumapoeder1 theelepel
- Komijnzaad1 theelepel
- Verse koriandereen handvol
- Limoensapvan 1/2 limoen
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterca. 400 ml
Stappen
- 1
Spoel de linzen grondig.
- 2
Snipper de ui, hak de knoflook en chilipeper fijn, rasp de gember.
- 3
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui, knoflook, chilipeper en gember.
- 4
Voeg kurkuma en komijnzaad toe. Bak kort mee.
- 5
Voeg de linzen, tomatenblokjes en water toe. Breng aan de kook.
- 6
Laat 20-25 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe.
- 7
Voeg de kokosmelk toe en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
- 8
Haal van het vuur. Roer het limoensap en de helft van de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer warm, gegarneerd met de rest van de koriander en eventueel extra chilipeper.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
