Geschatte waarden door AI
Viscurry met Kokosmelk en Tropisch Fruit
60% authentiek · Fusion / Tropisch
Een creatieve twist op viscurry, waarbij de romigheid van kokosmelk wordt gecombineerd met de zoetheid van tropisch fruit zoals ananas of mango.
Ingrediënten
- Witte visfilet (bv. zeebaars)400g
- Kokosmelk400ml
- Rode currypasta2 el
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Verse gember1 cm
- Verse ananas (of mango)200g
- Rode paprika1/2 stuk
- Visbouillon50ml
- Limoensap1 el
- Suiker1 tl
- Plantaardige olie1 el
- Verse munt of korianderhandvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de vis in blokjes. Snipper de ui, hak de knoflook en rasp de gember. Snijd de ananas en paprika in blokjes.
- 2
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze geurig zijn.
- 3
Voeg de rode currypasta toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg de kokosmelk en visbouillon toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- 5
Voeg de ananas en paprika toe. Kook 5 minuten tot de paprika beetgaar is.
- 6
Voeg de visblokjes toe en laat ze 3-4 minuten garen.
- 7
Roer het limoensap en de suiker erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de curry bestrooid met verse munt of koriander.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
