Per portie · Geschatte waarden door AI
Deense Kaneelbroodjes (Tebirkes met Kaneel)
70% authentiek · Deens
Een Deense twist op kaneelbroodjes, vaak met een marsepeinvulling en een topping van amandelschaafsel of glazuur. Deze versie focust op de kaneelsmaak met een hint van amandel.
Ingrediënten
- Tarwebloem450 g
- Volle melk200 ml
- Verse gist20 g
- Suiker60 g
- Boter, ongezouten120 g
- Eieren1
- Zout1 theelepel
- Kaneel, gemalen2 eetlepels
- Boter, ongezouten (voor vulling)60 g
- Bruine suiker80 g
- Amandelspijs50 g
- Eigeel (voor glazuur)1
- Amandelschaafsel (voor topping)30 g
Stappen
- 1
Verwarm de melk tot lauwwarm. Los de gist op in de melk.
- 2
Meng bloem, suiker en zout. Voeg gistmengsel, gesmolten boter (120g) en ei toe. Kneed tot een soepel deeg.
- 3
Laat het deeg afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 4
Meng voor de vulling zachte boter (60g), bruine suiker, kaneel en verkruimelde amandelspijs.
- 5
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de vulling erover.
- 6
Rol het deeg op. Snijd in 10 plakjes.
- 7
Leg de plakjes op een bakplaat met bakpapier. Laat 30 minuten rijzen.
- 8
Verwarm de oven voor op 190°C. Klop eigeel los met water, bestrijk de broodjes. Bestrooi met amandelschaafsel.
- 9
Bak 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
