Geschatte waarden door AI
Gegrilde Halloumibowl met Geroosterde Groenten en Pesto
75% authentiek · Italiaans-Geïnspireerd
Een creatieve twist op de halloumibowl, met geroosterde groenten en een smaakvolle pesto dressing. Een heerlijke combinatie van warme en koude elementen.
Ingrediënten
- Halloumi kaas300g
- Courgette1 stuk
- Cherrytomaten200g
- Rucola100g
- Spinazie50g
- Pesto (basilicum)4 eetlepels
- Olijfolie3 eetlepels
- Balsamicoazijn1 eetlepel
- Knoflook1 teentje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgette in plakjes en halveer de cherrytomaten.
- 2
Meng de courgette en cherrytomaten met 2 eetlepels olijfolie, een fijngehakt teentje knoflook, zout en peper op een bakplaat. Rooster 15-20 minuten in de oven tot de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- 3
Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- 4
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill de halloumiplakken aan beide kanten goudbruin en zacht, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- 5
Maak de dressing: meng 1 eetlepel olijfolie met 1 eetlepel balsamicoazijn, zout en peper.
- 6
Verdeel de rucola en spinazie over 4 kommen of borden. Leg de geroosterde groenten en gegrilde halloumi erop.
- 7
Lepel de pesto over de halloumi en groenten. Besprenkel met de balsamico dressing.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
