Per portie · Geschatte waarden door AI
Gronings Suikerbrood (Gemixt)
80% authentiek · Nederlands (Regionaal)
Een variant op het klassieke suikerbrood, geïnspireerd door de Groningse traditie. Vaak met een iets stevigere textuur en een rijke smaak door de toevoeging van specerijen.
Ingrediënten
- tarwebloem500 gram
- melk180 ml
- gist7 gram
- suiker40 gram
- boter60 gram
- ei1
- zout1 theelepel
- parelsuiker220 gram
- kaneel1 eetlepel
- kardemom1/2 theelepel
Stappen
- 1
Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist erin op. Laat 5 minuten staan.
- 2
Meng bloem, suiker, zout, kaneel en kardemom in een grote kom. Voeg het gistmengsel, gesmolten boter en ei toe. Kneed tot een stevig deeg.
- 3
Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 4
Druk het deeg plat en verdeel de helft van de parelsuiker erover. Vouw het deeg dubbel en kneed kort.
- 5
Verdeel de rest van de parelsuiker erover en vouw opnieuw. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevette cakevorm.
- 6
Laat het brood nogmaals rijzen voor 40 minuten.
- 7
Bak het suikerbrood in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 35-45 minuten, tot het donker goudbruin is.
- 8
Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
