Geschatte waarden door AI
Kipfajita-Ovenschotel met Mexicaanse Rijst
80% authentiek · Mexicaans-geïnspireerd
Een vullende ovenschotel waarbij gebakken rijst wordt toegevoegd aan het kipfajita-mengsel voor een complete maaltijd in één schaal.
Ingrediënten
- Kipfilet400g
- Paprika's (rood, groen)2 stuks
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie2 eetlepels
- Fajita kruidenmix1.5 eetlepel
- Gekookte rijst (bij voorkeur langkorrel)400g
- Tomatenblokjes (uit blik)200g
- Maïs (uit blik, uitgelekt)100g
- Geraspte kaas (Mexicaans mengsel)150g
- Verse koriander, gehaktoptioneel, voor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika's en ui in blokjes. Hak de knoflook fijn.
- 2
Meng de kipblokjes met 1 eetlepel olijfolie, fajita kruiden, zout en peper.
- 3
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Bak de kipblokjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan.
- 4
Voeg de ui en paprika toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 5
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 6
Doe de gebakken kip, groenten, gekookte rijst, tomatenblokjes en maïs in een grote kom. Meng goed door.
- 7
Schep het mengsel in een ovenschaal.
- 8
Bestrooi gelijkmatig met de geraspte kaas.
- 9
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is en het geheel goed warm is.
- 10
Garneer eventueel met verse koriander en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
