Geschatte waarden door AI
Klassieke Apfelstrudel
Traditioneel gerecht · Oostenrijks
Een traditionele Oostenrijkse Apfelstrudel met een dunne, krokante deeglaag gevuld met sappige appels, rozijnen, kaneel en citroenschil. Geserveerd met poedersuiker.
Ingrediënten
- bloem250 g
- lauw water125 ml
- olie2 el
- azijn1 tl
- zoutsnufje
- appels (bijv. Goudreinet)1 kg
- suiker100 g
- rozijnen50 g
- citroensap1 el
- citroenschil1 tl
- kaneel1 tl
- paneermeel50 g
- boter50 g
- poedersuikervoor garnering
Stappen
- 1
Meng voor het deeg bloem, zout, olie en azijn. Voeg geleidelijk lauwwarm water toe en kneed tot een soepel deeg. Vorm een bal, dek af en laat 30 minuten rusten.
- 2
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Meng met suiker, rozijnen, citroensap, citroenschil en kaneel.
- 3
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter.
- 4
Rol het deeg op een met bloem bestoven doek zo dun mogelijk uit. Het deeg moet bijna doorschijnend zijn.
- 5
Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Bestrooi met paneermeel.
- 6
Verdeel het appelmengsel over het onderste tweederde deel van het deeg. Laat de randen vrij.
- 7
Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen en rol de strudel vanaf de onderkant stevig op met behulp van de doek.
- 8
Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk met gesmolten boter.
- 9
Bak de strudel in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of tot deze goudbruin en gaar is.
- 10
Laat de strudel iets afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
