Geschatte waarden door AI
Klassieke Kaiserschmarrn
Traditioneel gerecht · Oostenrijks
Een luchtige, gekarameliseerde pannenkoek, gescheurd in stukken en bestrooid met poedersuiker, geserveerd met appelmoes.
Ingrediënten
- bloem250 g
- melk400 ml
- eieren4
- suiker50 g
- zout1 snufje
- boter50 g
- rozijnen (optioneel)50 g
- poedersuikervoor garnering
- appelmoesvoor serveren
Stappen
- 1
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers met de suiker en een snufje zout tot een romig mengsel.
- 2
Voeg geleidelijk de bloem en melk toe aan het eidooiermengsel en klop tot een glad beslag.
- 3
Klop de eiwitten stijf.
- 4
Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag.
- 5
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet het beslag in de pan en bak tot de onderkant goudbruin is.
- 6
Keer de pannenkoek om en bak de andere kant ook goudbruin. Als je rozijnen gebruikt, voeg deze dan nu toe.
- 7
Scheur de pannenkoek met twee vorken in stukken.
- 8
Bak de stukken nog even kort aan tot ze licht gekarameliseerd zijn.
- 9
Bestrooi royaal met poedersuiker en serveer direct met appelmoes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
