Geschatte waarden door AI
Apfelstrudel met Noten en Amaretti
75% authentiek · Duits/Oostenrijks (regionale twist)
Een creatieve variant op de klassieke Apfelstrudel, verrijkt met de toevoeging van gehakte walnoten en verkruimelde amaretti koekjes voor extra textuur en een subtiele amandelsmaak.
Ingrediënten
- bloem250 g
- lauw water125 ml
- olie2 el
- azijn1 tl
- zoutsnufje
- appels (bijv. Jonagold)1 kg
- suiker80 g
- rozijnen50 g
- citroensap1 el
- kaneel1 tl
- walnoten (gehakt)75 g
- amaretti koekjes (verkruimeld)50 g
- paneermeel50 g
- boter50 g
- poedersuikervoor garnering
Stappen
- 1
Bereid het deeg zoals beschreven in het klassieke recept en laat het 30 minuten rusten.
- 2
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Meng met suiker, rozijnen, citroensap en kaneel.
- 3
Voeg de gehakte walnoten en verkruimelde amaretti koekjes toe aan het appelmengsel en meng goed.
- 4
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter.
- 5
Rol het deeg zo dun mogelijk uit op een met bloem bestoven doek.
- 6
Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Bestrooi met paneermeel.
- 7
Verdeel het aangepaste appelmengsel over het onderste deel van het deeg.
- 8
Vouw de zijkanten naar binnen en rol de strudel stevig op met behulp van de doek.
- 9
Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met gesmolten boter.
- 10
Bak de strudel in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of tot deze goudbruin en gaar is.
- 11
Laat de strudel iets afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
