DishkinDishkin
Terug
Klassieke Noordzeetong Meunière
25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
550 kcalCalorieën
40 gEiwitten
15 gKoolhydraten
35 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

KlassiekersVisgerechten

Klassieke Noordzeetong Meunière

Traditioneel gerecht · Frans

Een tijdloos gerecht waarbij verse Noordzeetong wordt gepaneerd in bloem, gebakken in boter en geserveerd met een klassieke meunière saus van gesmolten boter, citroensap en peterselie.

Ingrediënten

Porties4
  • Noordzeetongfilets4
  • Bloem100 g
  • Boter150 g
  • Citroensap2 el
  • Verse peterselie, fijngehakt2 el
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Dep de tongfilets droog met keukenpapier.

  2. 2

    Bestrooi de filets aan beide kanten met zout en peper.

  3. 3

    Haal de filets door de bloem en klop overtollige bloem eraf.

  4. 4

    Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

  5. 5

    Bak de tongfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.

  6. 6

    Haal de vis uit de pan en leg op een warm bord.

  7. 7

    Voeg de resterende boter toe aan de pan en laat op middelhoog vuur bruisen en bruin worden, zonder te verbranden.

  8. 8

    Roer het citroensap en de peterselie door de bruine boter.

  9. 9

    Giet de saus over de gebakken tongfilets.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.