DishkinDishkin
Terug
Klassieke Zalm met Misoglazuur
30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
30 gEiwitten
15 gKoolhydraten
18 gVetten

Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtJapansVisgerecht

Klassieke Zalm met Misoglazuur

Traditioneel gerecht · Japans

Een traditioneel Japans gerecht waarbij zalm wordt gemarineerd en geglaceerd met een zoete en hartige misosaus, vaak geserveerd met gestoomde rijst en ingelegde groenten.

Ingrediënten

Porties4
  • Zalmfilet4 x 150g
  • Witte miso pasta4 eetlepels
  • Mirin (zoete rijstwijn)2 eetlepels
  • Sake (rijstwijn)2 eetlepels
  • Suiker1 eetlepel
  • Sojasaus1 theelepel
  • Gember (geraspt)1 theelepel
  • Knoflook (gehakt)1 teentje
  • Sesamolie1 theelepel
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Wateroptioneel, voor consistentie

Stappen

  1. 1

    Meng in een kom de witte miso pasta, mirin, sake, suiker, sojasaus, geraspte gember en gehakte knoflook tot een gladde marinade.

  2. 2

    Leg de zalmfilets in een ondiepe schaal en bestrijk ze royaal met de misomarinade. Laat minimaal 15 minuten marineren (langer is beter).

  3. 3

    Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).

  4. 4

    Leg de gemarineerde zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Vang eventuele overtollige marinade op.

  5. 5

    Bak de zalm gedurende 12-15 minuten, of tot de vis gaar is en de bovenkant licht gekarameliseerd. Bestrijk halverwege de baktijd eventueel nogmaals met marinade.

  6. 6

    Haal de zalm uit de oven. Besprenkel met sesamolie en serveer direct, eventueel met gestoomde rijst en groenten.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.