Geschatte waarden door AI
Gegrilde Zalm met Miso-Gember Glazuur en Paksoi
75% authentiek · Aziatisch-geïnspireerd
Een creatieve draai aan zalm met misoglazuur, waarbij de zalm wordt gegrild en geserveerd met een pittige miso-gember glaze en knapperige paksoi.
Ingrediënten
- Zalmfilet4 x 150g
- Witte miso pasta3 eetlepels
- Verse gember (geraspt)1 eetlepel
- Knoflook (gehakt)2 teentjes
- Sojasaus2 eetlepels
- Rijstazijn1 eetlepel
- Sesamolie1 eetlepel
- Paksoi1 krop
- Plantaardige olie (voor bakken)1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng in een kom de witte miso pasta, geraspte gember, gehakte knoflook, sojasaus, rijstazijn en sesamolie tot een gladde glaze.
- 2
Snijd de paksoi in grove stukken. Was grondig.
- 3
Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur. Bestrijk de zalmfilets licht met olie en breng op smaak met zout en peper.
- 4
Grill de zalm ongeveer 4-5 minuten per kant, tot deze gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- 5
Bestrijk de zalm tijdens de laatste minuut van het grillen met de miso-gember glaze.
- 6
Verhit ondertussen 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de paksoi toe en roerbak kort tot deze net gaar maar nog knapperig is (ongeveer 2-3 minuten). Breng op smaak met een snufje zout.
- 7
Serveer de gegrilde zalm met de glaze naast de roergebakken paksoi. Garneer eventueel met geroosterde sesamzaadjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
