Geschatte waarden door AI
Pavlova met Gekarameliseerde Ananas en Kokos
60% authentiek · Tropisch / Fusion
Een tropische twist op de klassieke pavlova, met zoete gekarameliseerde ananas en de subtiele smaak van kokos.
Ingrediënten
- eiwitten4 grote
- fijne kristalsuiker250g
- maïzena1 eetlepel
- limoensap1 theelepel
- kokosmelk (dikke room)200ml
- ananas (vers of uit blik, goed uitgelekt)1/2 middelgrote
- bruine suiker2 eetlepels
- geroosterde kokosvlokken2 eetlepels
- zouteen snufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 150°C (130°C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken een cirkel van ongeveer 20 cm.
- 2
Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
- 3
Voeg geleidelijk de fijne kristalsuiker toe, blijf kloppen tot het glanzend en stijf is.
- 4
Spatel voorzichtig de maïzena en het limoensap erdoor.
- 5
Schep de meringue op het bakpapier en vorm tot een cirkel met een kuiltje in het midden.
- 6
Bak 1 uur. Zet de oven uit en laat de pavlova volledig afkoelen in de oven met de deur op een kier.
- 7
Snijd de ananas in stukjes. Verhit een pan op middelhoog vuur, voeg de ananas en bruine suiker toe. Bak tot de ananas gekarameliseerd is en lichtbruin kleurt. Laat afkoelen.
- 8
Klop de dikke kokosmelk (het roomgedeelte) tot het licht lobbig wordt.
- 9
Garneer de afgekoelde pavlova met de geklopte kokosroom, de gekarameliseerde ananas en bestrooi met geroosterde kokosvlokken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
