Geschatte waarden door AI
Tomaten-Orzosoup met Geroosterde Paprika
85% authentiek · Mediterraan-Fusion
Een creatieve draai aan de klassieke tomaten-orzosoep, verrijkt met de zoete, rokerige smaak van geroosterde rode paprika.
Ingrediënten
- Olijfolie2 eetlepels
- Ui, gesnipperd1 middelgrote
- Knoflook, fijngehakt3 teentjes
- Geroosterde rode paprika uit pot200g, uitgelekt en gehakt
- Tomatenblokjes uit blik800g
- Groentebouillon1 liter
- Gerookt paprikapoeder1 theelepel
- Orzo pasta150g
- Crème fraîchevoor garnering
- Verse bieslook, gesnedenvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 2
Voeg de gehakte geroosterde paprika, tomatenblokjes, groentebouillon en gerookt paprikapoeder toe. Breng aan de kook.
- 3
Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
- 4
Voeg de orzo pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 8-10 minuten, tot de pasta gaar is.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig wat water toe voor de gewenste consistentie.
- 6
Serveer heet, gegarneerd met een klodder crème fraîche en gesneden bieslook.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
