DishkinDishkin
Terug
Tompouce met Chocoladeglazuur
90 mintijd
Moeilijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
500 kcalCalorieën
9 gEiwitten
48 gKoolhydraten
30 gVetten

Geschatte waarden door AI

DessertGebakVariatie

Tompouce met Chocoladeglazuur

70% authentiek · Nederlands (Variatie)

Een creatieve twist op de klassieke tompouce, waarbij het roze glazuur wordt vervangen door een rijke chocoladelaag.

Ingrediënten

Porties4
  • Bladerdeeg (kant-en-klaar)500g
  • Eidooiers4
  • Suiker150g
  • Maïzena40g
  • Volle melk500ml
  • Vanille extract1 tl
  • Boter50g
  • Pure chocolade (min. 70%)150g
  • Slagroom50ml

Stappen

  1. 1

    Bereid de bladerdeeglagen en banketbakkersroom zoals beschreven in de 'Klassieke Tompouce' (stappen 1-7). Laat volledig afkoelen.

  2. 2

    Hak de pure chocolade fijn.

  3. 3

    Verwarm de slagroom tot net onder het kookpunt. Giet de warme slagroom over de chocolade en laat 1 minuut staan.

  4. 4

    Roer de chocolade en slagroom tot een gladde ganache. Laat iets afkoelen maar blijf vloeibaar.

  5. 5

    Bestrijk de bovenste helft van de afgekoelde bladerdeegrechthoeken met de chocoladeganache. Laat uitharden.

  6. 6

    Vul de onderste helft van de bladerdeegrechthoeken met de banketbakkersroom. Leg de geglazuurde bovenkanten erop.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Snelle Broeder
70% authentiek
DessertSnel

Snelle Broeder

Een vereenvoudigde versie van de traditionele broeder, sneller te bereiden met minder ingrediënten, ideaal voor een snelle lekkernij.

45 min 450 kcal

Wit brood · Melk · Suiker · Eieren

Oranjekoek met Amandelspijs
80% authentiek
GebakLuxe

Oranjekoek met Amandelspijs

Een luxe variant van de oranjekoek, verrijkt met een laag amandelspijs voor extra smaak en textuur. Een heerlijke combinatie van fruitig en nootachtig.

100 min 450 kcal

bloem · suiker · boter · eieren