60 mintijd

Gemiddeldmoeilijkheid

16Porties

—Beoordeling

Voedingswaarde

130 kcalCalorieën

2 gEiwitten

16 gKoolhydraten

6 gVetten

Geschatte waarden door AI

Citroen Dessert Gebak

Snelle Macarons met Lemon Curd

Name: Snelle Macarons met Lemon Curd
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Modern Frans
Ingredients: 75 g amandelmeel; 150 g poedersuiker; 50 g eiwit (gepasteuriseerd); 35 g fijne kristalsuiker; 50 ml citroensap; 1 tl citroenschil; 2 eidooiers; 50 g boter; enkele druppels kleurstof (optioneel)

70% authentiek · Modern Frans

Een vereenvoudigde versie van de klassieke macaron, gevuld met frisse, zelfgemaakte lemon curd. Ideaal voor beginners.

Ingrediënten

Porties16

amandelmeel75 g
poedersuiker150 g
eiwit (gepasteuriseerd)50 g
fijne kristalsuiker35 g
citroensap50 ml
citroenschil1 tl
eidooiers2
boter50 g
kleurstof (optioneel)enkele druppels

Stappen

1
Maak eerst de lemon curd: meng citroensap, citroenschil, eidooiers en suiker in een steelpan. Verwarm zachtjes al roerend tot het indikt. Roer de boter erdoor tot het gesmolten is. Laat afkoelen.
2
Zeef amandelmeel en poedersuiker. Meng met eiwit tot een pasta.
3
Klop de resterende eiwit met suiker tot meringue. Voeg eventueel kleurstof toe.
4
Spatel de meringue door de amandelpasta tot een glad beslag.
5
Spuit of schep kleine rondjes op bakpapier.
6
Bak op 160°C voor ongeveer 10-12 minuten.
7
Laat afkoelen. Vul de macarons met de afgekoelde lemon curd.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

75% authentiek

Dessert Gebak Koffie

Eclairs met Koffiecrème en Hazelnoot

Een creatieve twist op de klassieke eclair, gevuld met een rijke koffiebanketbakkersroom en gegarneerd met geroosterde hazelnoten en een mokkaglazuur.

90 min 400 kcal

Water · Boter · Zout · Bloem

Traditioneel gerecht

Dessert Frans Gebak

Klassieke Macarons met Chocoladevulling

De ultieme Franse klassieker: delicate amandelkoekjes met een rijke chocolade ganache vulling. Perfect voor elke gelegenheid.

90 min 150 kcal

amandelmeel · poedersuiker · eiwit · fijne kristalsuiker

85% authentiek

Dessert Fruitig Gebak

Pistache Macarons met Frambozencompote

Een smaakvolle combinatie van nootachtige pistache macarons en een frisse, fruitige frambozencompote vulling.

90 min 140 kcal

amandelmeel · poedersuiker · eiwit · fijne kristalsuiker

70% authentiek

Dessert Gebak Snel

Snelle Vanille Canelés

Een vereenvoudigde versie van de klassieke canelé, waarbij de lange rusttijd van het beslag wordt overgeslagen voor een sneller resultaat, maar nog steeds met de heerlijke vanillesmaak en gekaramelliseerde buitenkant.

60 min 220 kcal

Volle melk · Eidooiers · Suiker · Bloem

65% authentiek

Chocolade Dessert Gebak

Chocolade Canelés

Een creatieve twist op de klassieke canelé, waarbij cacaopoeder aan het beslag wordt toegevoegd voor een rijke chocoladesmaak, gecombineerd met de kenmerkende gekaramelliseerde buitenkant.

190 min 260 kcal

Volle melk · Eidooiers · Eieren · Fijne kristalsuiker

Traditioneel gerecht

Dessert Frans Gebak

Canelés de Bordeaux

Klassieke Canelés de Bordeaux, met hun kenmerkende donkergekaramelliseerde korst en zachte, romige vanille-custard binnenin. Gemaakt met traditionele ingrediënten en gebakken in koperen malletjes.

180 min 250 kcal

Volle melk · Eidooiers · Eieren · Fijne kristalsuiker

Profiteroles met Gezouten Karamel en Pecannoten

60% authentiek

Dessert Fusion Gebak

Profiteroles met Gezouten Karamel en Pecannoten

Een creatieve twist op de klassieke profiteroles, gevuld met gezouten karamelroom en bestrooid met geroosterde pecannoten voor een zoet-zoute smaakervaring.

75 min 520 kcal

Water · Boter · Bloem · Eieren

70% authentiek

Fruit Gebak

Snelle Financiers met Frambozen

Een snellere versie van de klassieke financier, waarbij de boter niet geklaard hoeft te worden. Aangevuld met verse frambozen voor een fruitige toets.

25 min 170 kcal

Boter · Poedersuiker · Amandelmeel · Bloem