Per portie · Geschatte waarden door AI
Zuurkoolstamppot met Gerookt Vlees en Appel
80% authentiek · Nederlands (Regionaal)
Een creatieve twist op de klassieker, waarbij de zuurkool wordt aangevuld met stukjes gerookt vlees (zoals rookworst of katenspek) en zoete appel voor een verrassende smaakcombinatie.
Ingrediënten
- Aardappelen (kruimig)1 kg
- Zuurkool (uitgelekt)500 g
- Spekblokjes100 g
- Gerookte worst (bijv. rookworst of katenspek, in stukjes)150 g
- Appel (geschild, klokhuis verwijderd, in blokjes)1 stuk
- Melk150 ml
- Boter50 g
- Pepernaar smaak
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan. Voeg de stukjes gerookte worst toe en bak kort mee.
- 3
Voeg de uitgelekte zuurkool en de appelblokjes toe aan de pan. Warm kort door.
- 4
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met melk en boter tot een puree.
- 5
Meng het zuurkool-spek-worst-appelmengsel door de aardappelpuree.
- 6
Breng de stamppot op smaak met peper en eventueel zout.
- 7
Serveer de stamppot warm.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
