Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Tuńczyk Tataki
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne japońskie danie z lekko obsmażonego tuńczyka, marynowanego w sosie sojowym i podawanego z dodatkami.
Składniki
- Filet z tuńczyka (najwyższej jakości, sashimi grade)600g
- Sos sojowy100ml
- Olej sezamowy2 łyżki
- Ryżowy ocet2 łyżki
- Imbir świeży, starty1 łyżeczka
- Czosnek, drobno posiekany1 ząbek
- Nasiona sezamu (białe i czarne)3 łyżki
- Szczypiorek, drobno posiekany2 łyżki
- Olej roślinny (do smażenia)2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, starty imbir i posiekany czosnek w misce. To będzie marynata.
- 2
Filet z tuńczyka opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw lekko solą i pieprzem.
- 3
Na talerzu rozsyp nasiona sezamu. Obtocz w nich każdy kawałek tuńczyka, dociskając, aby dobrze przylegały.
- 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni na bardzo dużym ogniu. Smaż tuńczyka z każdej strony przez około 30-60 sekund, tylko do lekkiego zarumienienia zewnętrznej warstwy. Środek powinien pozostać surowy.
- 5
Wyjmij tuńczyka z patelni i od razu umieść go w przygotowanej marynacie. Pozostaw na 5-10 minut, obracając raz.
- 6
Wyjmij tuńczyka z marynaty, osusz lekko i pokrój w plastry o grubości około 1-1.5 cm.
- 7
Ułóż plastry tuńczyka na talerzu, polej odrobiną pozostałej marynaty i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
