Rosół z Kury z Lubczykiem
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny rosół z dodatkiem lubczyku, który nadaje mu charakterystyczny, intensywny aromat i smak, ceniony w niektórych regionach Polski.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (cały lub porcje)1 kg
- Woda3 l
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (kawałek)100 g
- Por1 kawałek
- Cebula1 szt.
- Lubczyk (świeży lub suszony)2 gałązki lub 1 łyżeczka
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Natka pietruszki (do podania)garść
Kroki
- 1
Kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą.
- 2
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i zbieraj szumowiny.
- 3
Dodaj obrane warzywa: marchew, pietruszkę, seler, por oraz cebulę (można lekko przypiec).
- 4
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gałązki lubczyku (jeśli używasz świeżego).
- 5
Gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 2-3 godziny.
- 6
Jeśli używasz suszonego lubczyku, dodaj go na ostatnie 30 minut gotowania.
- 7
Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku.
- 8
Przecedź rosół. Podawaj gorący, posypany natką pietruszki i ewentualnie świeżym lubczykiem.
