Tradycyjne Moskole z Podhala
Danie tradycyjne · Polska (Podhale)
Klasyczne moskole, czyli placki ziemniaczane pieczone na płycie, tradycyjnie podawane z masłem czosnkowym i oscypkiem. Danie charakterystyczne dla regionu Podhala.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- ugotowane ziemniaki1 kg
- mąka pszennaok. 200-250 g
- jajko1 sztuka
- sóldo smaku
- masłodo smażenia i podania
- czosnek2 ząbki
- oscypek100 g
Kroki
- 1
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem.
- 2
Dodaj jajko, sól i stopniowo mąkę, wyrabiając gładkie, elastyczne ciasto. Konsystencja powinna przypominać ciasto na kluski śląskie, ale nieco luźniejsze.
- 3
Z ciasta formuj owalne placki o grubości ok. 1-1.5 cm.
- 4
Na dobrze rozgrzanej, natłuszczonej maśle płycie lub patelni smaż moskole z obu stron na złoty kolor.
- 5
Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z miękkim masłem.
- 6
Oscypek zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 7
Gorące moskole posmaruj masłem czosnkowym i posyp startym oscypkiem.
