Gołąbki w Sosie Grzybowym z Kaszą Gryczaną
60% autentyczne · Polska / Regionalna
Wariacja na temat gołąbków, gdzie tradycyjny sos pomidorowy zastąpiono aromatycznym sosem grzybowym, a ryż kaszą gryczaną. Bogaty, ziemisty smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Główka białej kapusty1 sztuka
- Mięso mielone wołowe400 g
- Kasza gryczana (ugotowana)150 g
- Cebula1 sztuka
- Suszone grzyby leśne30 g
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion warzywny300 ml
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Namocz suszone grzyby we wrzątku przez ok. 30 minut. Odcedź, zachowaj wodę, grzyby posiekaj.
- 2
Przygotuj kapustę jak w przepisie tradycyjnym.
- 3
Posiekaj cebulę i zeszklij na maśle.
- 4
Wymieszaj mięso mielone z ugotowaną kaszą gryczaną, posiekanymi grzybami, zeszkloną cebulą, solą i pieprzem.
- 5
Napełnij liście kapusty farszem i zwiń gołąbki.
- 6
W garnku rozgrzej masło, dodaj mąkę, wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę po grzybach i bulion, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Zagotuj.
- 7
Ułóż gołąbki w sosie, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 1.5-2 godziny.
- 8
Podawaj gorące, posypane natką pietruszki.
