Kurczak po Zbójnicku z Góralskim Akcentem
80% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat kurczaka po zbójnicku z dodatkiem oscypka i żurawiny, inspirowana kuchnią góralską. Połączenie tradycyjnych smaków z regionalnymi akcentami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (udka)4 szt.
- Boczek wędzony150 g
- Cebula1 szt.
- Oscypek100 g
- Żurawina (sos lub konfitura)4 łyżki
- Czosnek3 ząbki
- Majeranek suszony1.5 łyżki
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Woda50 ml
Kroki
- 1
Kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
- 2
Boczek pokrój w kostkę, cebulę w piórka, czosnek posiekaj. Oscypek pokrój w grubsze plastry.
- 3
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj boczek i smaż, aż się zarumieni. Dodaj czosnek, smaż minutę.
- 4
Kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu rozłóż podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem.
- 5
Podlej wodą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
- 6
Po tym czasie ułóż na kurczaku plastry oscypka. Piecz jeszcze 10-15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- 7
Podawaj gorące, polane sosem żurawinowym. Można udekorować gałązką rozmarynu.
