Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Khao Soi z Kurczakiem i Tofu (wegańska alternatywa)
60% autentyczne · Tajska
Wegańska wersja klasycznego Khao Soi, gdzie kurczaka zastąpiono tofu, a dla pełni smaku dodano więcej warzyw. Nadal zachowuje charakterystyczny, bogaty smak curry.
Składniki
- twarde tofu400g
- czerwona pasta curry3 łyżki
- mleczko kokosowe800ml
- bulion warzywny400ml
- sos sojowy2 łyżki
- syrop klonowy1 łyżka
- sok z limonki2 łyżki
- świeży imbir1 kawałek (2cm)
- czosnek3 ząbki
- szalotka1 sztuka
- kurkuma1 łyżeczka
- olej roślinny3 łyżki
- makaron jajeczny200g
- marynowana gorczyca100g
- świeża kolendrado dekoracji
- limonkado podania
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
- wodado gotowania
Kroki
- 1
Tofu odsącz i pokrój w kostkę. Posiekaj imbir, czosnek i szalotkę.
- 2
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Smaż tofu na złoty kolor. Odstaw.
- 3
W garnku rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Dodaj pastę curry i smaż przez 1-2 minuty.
- 4
Dodaj posiekany imbir, czosnek i szalotkę. Smaż przez kolejne 2 minuty.
- 5
Wlej mleczko kokosowe i bulion warzywny. Dodaj sos sojowy, syrop klonowy i kurkumę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- 6
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
- 7
Na osobnej patelni usmaż połowę makaronu na złoty kolor, aby był chrupiący. Odcedź na ręczniku papierowym.
- 8
Dodaj sok z limonki do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 9
Podawaj zupę w miskach. Na dno każdej miski włóż porcję ugotowanego makaronu, dodaj usmażone tofu, zalej gorącym bulionem. Udekoruj chrupiącym makaronem, marynowaną gorczycą, świeżą kolendrą i ćwiartką limonki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
