Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Khao Soi z Kurczakiem
Danie tradycyjne · Tajska
Tradycyjna północno-tajska zupa curry z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i chrupiącym makaronem. Bogaty, aromatyczny bulion z nutą słodyczy, kwasowości i pikantności.
Składniki
- pierś z kurczaka500g
- czerwona pasta curry3 łyżki
- mleczko kokosowe800ml
- bulion drobiowy400ml
- sos rybny2 łyżki
- cukier palmowy1 łyżka
- sok z limonki2 łyżki
- jajka200g
- świeży imbir1 kawałek (2cm)
- czosnek3 ząbki
- szalotka1 sztuka
- kurkuma1 łyżeczka
- kolendra mielona1 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżki
- makaron jajeczny200g
- marynowana gorczyca100g
- świeża kolendrado dekoracji
- limonkado podania
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
- wodado gotowania
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka w kostkę. Posiekaj imbir, czosnek i szalotkę.
- 2
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj posiekany imbir, czosnek i szalotkę. Smaż przez kolejne 2 minuty.
- 4
Dodaj kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni.
- 5
Wlej mleczko kokosowe i bulion. Dodaj sos rybny, cukier palmowy, kurkumę i kolendrę mieloną. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- 6
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
- 7
Na osobnej patelni usmaż połowę makaronu na złoty kolor, aby był chrupiący. Odcedź na ręczniku papierowym.
- 8
Dodaj sok z limonki do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 9
Podawaj zupę w miskach. Na dno każdej miski włóż porcję ugotowanego makaronu, zalej gorącym bulionem z kurczakiem. Udekoruj chrupiącym makaronem, marynowaną gorczycą, świeżą kolendrą i ćwiartką limonki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
