Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Feijoada Vegetariana (Wegańska)
60% autentyczne · Brazylijska
Wegańska interpretacja feijoady, wykorzystująca różnorodne warzywa i roślinne zamienniki mięsa, aby uzyskać bogaty smak i teksturę, zachowując jednocześnie ducha tradycyjnego dania.
Składniki
- czarna fasola300g (sucha) lub 2 puszki
- wędzone tofu200g
- pieczarki150g
- batat1 średni
- marchewka1 duża
- cebula1 szt.
- czosnek3 ząbki
- papryka wędzona1 łyżeczka
- kmin rzymski1 łyżeczka
- bulion warzywny700ml
- liść laurowy1 szt.
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
- olej roślinny2 łyżki
- świeża kolendrado dekoracji
Kroki
- 1
Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją przez noc i ugotuj do miękkości. Odcedź.
- 2
Pokrój wędzone tofu w kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki. Batata i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
- 3
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek, paprykę wędzoną i kmin rzymski, smaż jeszcze minutę.
- 4
Dodaj pokrojone tofu, pieczarki, batata i marchewkę. Smaż przez kilka minut.
- 5
Dodaj ugotowaną fasolę (lub z puszki, odcedzoną), bulion warzywny i liść laurowy.
- 6
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Usuń liść laurowy.
- 8
Podawaj gorącą feijoada, posypaną świeżą kolendrą. Można podać z białym ryżem lub pieczywem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
